Wusstest Du schon, dass für eine Bratwurst mit Brötchen 2,23 m² Fläche verbraucht wird?
...dies entspricht dem Flächenbedarf von 5 mal Spaghetti mit Tomatensoße.
Mit Flächenbedarf ist natürlich nicht gemeint, wie viel Platz unsere Essen auf dem Teller einnimmt, sondern vielmehr geht es darum, was an landwirtschaftlicher Fläche zur Erzeugung von Lebensmitteln wie unsere Bratwurst oder unserer Pasta nötig ist. Dazu zählen bei der Wurst vor allem die Anbaufläche für Futtermittel und anteilige Weideflächen für Schwein und Rind, aus deren Fleisch die Wurst hergestellt wird. Oder eben die Fläche, auf der Weizen für die Nudeln oder die Tomaten für die Soße wachsen. Betrachten wir den gesamten Flächenbedarf, der für unseren Konsum an Lebensmitteln nötig ist, gehen 75 Prozent auf das Konto von tierischen Lebensmitteln (Fleisch, Milch, Eier). Wir sollten sowohl aus gesundheitlichen als auch aus ökologischen Erwägungen maximal 25 Prozent unseres Proteinbedarfes durch Fleisch und Wurstwaren decken. Tatsächlich sind es derzeit aber noch zwei Drittel.